Để triển khai kết nối kênh tiêu thụ cho sản phẩm mang CDĐL nước mắm “Nam Ô”, đơn vị thực hiện dự án căn cứ vào phương án phát triển thị trường đã xây dựng và tiến hành các chuyến công tác đi thiết lập các kênh tiêu thụ sản phẩm. Các hoạt động đã triển khai gồm: 1) Xây dựng hợp đồng liên kết gắn sản xuất với tiêu thụ sản phẩm; 2) Thiết lập kênh tiêu thụ sản phẩm tại thành phố Hà Nội; 3) Thiết lập các kênh tiêu thụ trực tuyết trên các nền tảng Shopee, Zalo, Facebook; 4) Theo dõi, đánh giá các kênh tiêu thụ sản phẩm.

Để có sản phẩm nước mắm “Nam Ô” đảo bảo chất lượng mang chỉ dẫn địa lý cung cấp ra thị trường. Đơn vị thực hiện dự án tiến hành rà soát, lựa chọn những chủ thể sản xuất có hoạt động sản xuất đảm bảo chất lượng và có nhu cầu tham gia kết nối kênh tiêu thụ sản phẩm.

Kết quả có Cơ sở sản xuất nước mắm “Nam Ô” HƯƠNG LÀNG CỔ: Tổ 46 phường Hoà Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng, hiện đang sản xuất sản phẩm nước mắm “Nam Ô” đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao năm 2020. Đây cũng là cơ sở đã được UBND quận Liên Chiểu cấp quyền sử dụng CDĐL theo Quyết định số 6582/QĐ-UBND ngày 04/12/2024. Chính vì vậy, cơ sở được lựa chọn là đơn vị để tổ chức sản xuất nuwocs mắm “Nam Ô” tham gia kết nối kênh tiêu thụ sản phẩm.

Ngoài ra, để hỗ trợ cho nhiều tổ chức, cá nhân sản xuất nước mắm “Nam Ô” cùng được hưởng lợi từ dự án, đặc biệt là các tổ chức tập thể đã được củng cố, thành lập mới trong khuôn khổ dự án. Và đồng thời để tạo nguồn cung cấp nước mắm ổn định và có thể cung cấp với số lượng lớn ra thị trường thì việc liên kết giữa các tác nhân sản xuất là rất quan trọng. Trên cơ sở đó, đơn vị thực hiện đã khảo sát nhu cầu liên kết giữa các chủ thể sản xuất để xây dựng hợp đồng nguyên tắc về liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nước mắm “Nam Ô”.

Việc tổ chức mua bán sản phẩm nước mắm “Nam Ô” được thực hiện hoàn toàn tự nguyện căn cứ theo nhu cầu của các bên và hoạt động trên cơ sở các quy định của hợp đồng liên kết đã ký. Các cơ sở, hộ gia đình, cá nhân có trách nhiệm sản xuất ra sản phẩm đảm bảo chất lượng, còn cơ sở nước mắm Hương Làng Cổ là đơn vị hỗ trợ về kỹ thuật sản xuất và có trách nhiệm kiểm soát chất lượng sản phẩm của các hộ liên kết trước khi tiêu thụ.

Ngoài ra, đơn vị thực hiện còn thiết lập tổ chức liên kết tiêu thụ sản phẩm giữa các cơ sở với Hội Làng nghề truyền thống nước mắm Nam Ô do chủ tịch Hội chịu trách nhiệm đảm bảo số lượng và chất lượng sản phẩm nước mắm khi phân phối ra thị trường.